Økologisk kosttilskud

Stort set al emballage på økologiske snacks har nu flere logoer, mærker og markeringer. Fra økologisk eller eco til vegansk eller vegetarisk til GM- eller glutenfri: det bliver stadig vanskeligere at holde styr på, hvad der f.eks. er i økologiske proteinbarer. Især med udtryk som "kontrolleret dyrkning" eller "tæt på naturen" springer visse krav i tankerne, men som ubeskyttede udtryk er de faktisk meningsløse. Lad os kaste lys over det og forklare, hvad du kan stole på for at redde miljøet og fremme dit helbred bæredygtigt.

Følgende emner om økologiske snacks venter dig:

• Økologisk, eco osv. – kriterier, oprindelse og overvågning af økologisk mad
• EF-økologi-fødevareforordningen
• EU's økologi-logo på økologisk mad
• Oprindelsen af ingredienser i økologisk landbrug
• Økologi-kontrolorganer for handlende og producenter
• Er økologiske produkter og fødevarer faktisk sundere og bedre?
• Større næringsindhold og reduceret pesticidbelastning
• Økologisk for en god samvittighed og miljøet
• Fair Trade – fair betaling for fair produkter
• Barer, geler, drikke, sportstilskud, superfoods og mere i økologisk kvalitet

"Økologisk" og "eco" har været juridisk beskyttede udtryk siden 1993, hvilket betyder, at visse kriterier skal opfyldes for at mærke produkter som sådan. Disse kriterier er fastsat i EF-økologi-fødevareforordningen og omfatter blandt andet følgende:

• Forbud mod kemisk-syntetiske plantebeskyttelsesmidler og gødninger
• Forbud mod genetisk modificerede frø
• Forbud mod forebyggende antibiotika
• Dyrevelfærd og opstaldning (mere plads, økologisk foder)
• I tilfælde af sammensatte fødevarer skal 95 % af ingredienserne stamme fra økologisk produktion
• Lav brug af tilsætningsstoffer (53 tilladte)

Alle produkter, der skal mærkes inden for EU med ordene "økologisk", "organisk" eller "fra kontrolleret økologisk dyrkning", skal opfylde disse obligatoriske retningslinjer. "Økologisk", "organisk" eller "organisk-biologisk" er også klassificeret som beskyttede udtryk. For at gøre dem nemt identificerbare er emballerede økologiske fødevarer blevet mærket med EU's økologi-logo siden 2010. Det hvide blad med stjerner på en grøn baggrund kan også vises sammen med det britiske Organic Soil Association-logo. Sidstnævnte vil fortsat blive brugt efter Brexit.

EU's økologi-mærke giver også detaljer om ingrediensernes oprindelse:

• "EU-landbrug" betyder, at de rå ingredienser stammer fra EU-lande
• "Ikke-EU-landbrug": ingredienser stammer fra lande uden for EU
• "EU/ikke-EU-landbrug": en blanding af forskellige oprindelseslande
• Hvis alle ingredienserne produceres i ét land, kan dette tydeligt angives (f.eks. "UK-landbrug")
• Ingredienser, der udgør mindre end 2 % af de samlede ingredienser, behøver ikke at blive overvejet.

Alle producenter af økologiske og organiske fødevarer som energibarer eller økologiske havrebarer, der ønsker at bruge de tilsvarende udtryk og EU's økologi-mærke, skal være registreret hos det passende økologi-kontrolorgan. Handlende og producenter af ingredienser skal kunne demonstrere, at de opfylder sådanne kriterier. Inspektioner finder sted mindst én gang om året, hvorved omkring hver 5. inspektion finder sted uden forudgående varsel. Kontrolorganet navngives direkte over angivelsen af oprindelse i form af en kodenummer. Dette består af en landekode, ordet "BIO" eller "ECO" og kontrolorganets referencenummer (f.eks. "DE-BIO-123").

Om økologiske fødevarer er sundere eller bedre kan ikke besvares enkelt eller klart. Svaret afhænger af, hvordan "bedre" eller "sundere" defineres præcis. Et punkt, der dog er klart, er, at økologiske produkter som energigeler i gennemsnit har en reduceret pesticidbelastning og større vitamin-, fiber- og næringsindhold. Økologisk frugt og grønt har ofte brug for længere tid for at modne, hvilket betyder, at de indeholder mindre vand og har en rigere smag.

Mad, der er dyrket økologisk, er også blidere ved jorden og beskytter grundvandet mod forurenende stoffer. Når det betragtes på tværs af hele produktionskæden, plejer økologiske produkter at producere betydeligt færre drivhusgasser, forbruge mindre vand og energi og endda hjælpe med at binde kulstof i jorden. Et antal virksomheder og foretagender har også forpligtet sig til at bidrage med én procent af deres salg til at beskytte miljøet. Det kan du genkende på følgende markering "One Percent for the Planet".

Producenterne af økologiske produkter har i stigende grad tendens til at sikre, at medarbejdere på tværs af alle virksomheder, der er involveret i forsyningskæden, betales fair. Det velkendte "Fair Trade"-logo er en af de bedste indikatorer, når det kommer til at sikre, at f.eks. høstarbejdere i udviklingslande betales tilstrækkeligt.

Bortset fra at have det godt med at spise uforarbejdet og pesticidfri mad eller økologiske snacks er spørgsmålet om, hvordan økologiske faktorer påvirker ens præstation, særligt interessant for atleter. Det faktum, at koncentrationen af makronæringsstoffer og mikronæringsstoffer er højere, kunne være en grund til mere energi og bedre regenerering. Hvad mere er, tilsættes der færre kunstige tilsætningsstoffer til de fleste økologiske produkter, hvilket er mere skånsomt over for maven, især når man dyrker intensiv motion.

I tilfælde af økologiske produkter i råkost gøres der under fremstilling en indsats for at forhindre, at ingredienserne opvarmes over stuetemperatur, for at bevare enzymer, vitaminer og næringsstoffer. Da masser af økologiske barer og snacks består af frugt, nødder, dadler og frø, leverer de en balanceret mængde kulhydrater, fedt og proteiner, som giver dig kontinuerlig energi på din cykeltur eller lange løb.

Da den vigtigste del af enhver træningssession altid er regenerering, er det endnu mere afgørende at forsyne din krop med masser af sunde næringsstoffer. For et ekstra spark, når det kommer til dit helbred, giver superfoods som spirulina, maca, johannesbrød eller baobab en hjælpende hånd.

Hos BIKE24 finder du det rigtige valg til ethvert krav: uanset om du spiser en kosher, vegansk, glutenfri, sojafri, stivelsefri eller laktosefri kost eller en uden tilsat sukker. Gør dine snacks sunde og passende til din livsstil!